こんにちは。Graceです。
今回はアーティフィシャル ネイキッドケーキ2作品をご紹介します。
スポンジ生地の色はラベンダーとライラック系をイメージして
グラデーションで仕上げてみました。
セミネイキッドケーキは側面のスポンジに薄くクリームを塗りますが
ネイキッドケーキはクリームを全体に塗らず、スポンジ生地を見せるタイプで、
アーティフィシャルケーキとして仕上げる場合は
スポンジケーキの柔らかさを表現できるよう工夫しています。
1作品目はこちら・・・
ケーキトップを粉糖（疑似食品）とラベンダー(ドライフラワー）で装飾し、
スポンジケーキの間のクリームにもラベンダーの花を入れて
ケーキ側面もラベンダーを感じていただけるようにしました。
2作品目はこちら・・・
ケーキトップをラベンダー(ドライフラワー）などで装飾し、
グラデーションカラーで仕上げたスポンジを5枚重ねました。
空気を含んだスポンジケーキの柔らかさを表現してみましたが
いかがでしょうか？
どちらのケーキも手のひらサイズ、小さめに仕上げています。
空気をたっぷり含んだケーキの表現は
まだまだ続きます♡
ふわふわ感から離れますが、
次回はアップルタルトをご紹介します´ᴥ`